Kaffeeschaums mit Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 17/06/2024
Kaffeeschaums mit Thermomix

Der Kaffeeschaum ist eine Köstlichkeit, die die Intensität des Kaffees mit einer weichen und cremigen Textur kombiniert, ideal zum Servieren von Desserts oder zum alleinigen Genuss. Mit der Hilfe des Thermomix wird das Zubereiten dieses Rezepts zu einem einfachen und schnellen Prozess, perfekt, um Ihre Gäste zu überraschen oder sich eine besondere Leckerei zu gönnen.

Erforderliche Zutaten

Liste der Zutaten

  • 50 Gramm Zucker
  • 250 Gramm Kaffee
  • 1 Eiweiß (20-30 Gramm)

Tipps zu den Zutaten

Kaffee

Verwenden Sie qualitativ hochwertigen Kaffee, um den besten Geschmack für Ihren Schaum zu erzielen. Sie können sich für starken Kaffee entscheiden, um eine intensivere Schaumtextur zu erhalten.

Zucker

Der Zuckergehalt kann je nach Geschmack angepasst werden. Wenn Sie einen weniger süßen Schaum bevorzugen, reduzieren Sie die Zuckerzufuhr.

Eiweiß

Eiweiß ist unerlässlich, um die schaumige Konsistenz zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass es frisch und gut vom Eigelb getrennt ist.

Zubereitung des Kaffeeschaums mit Thermomix

Schritt 1: Zubereiten der Kaffee-Eiswürfel

Frieren Sie einige Stunden vor Beginn 250 Gramm Kaffee in einem Eiswürfelbehälter ein. Diese Kaffee-Eiswürfel bilden die Basis unseres Schaums.

Schritt 2: Zucker mahlen

Geben Sie 50 Gramm Zucker in den Thermomix-Behälter und mahlen Sie ihn 10 Sekunden lang mit progressiver Geschwindigkeit 8-9-10. Dadurch wird der Zucker besser in die Mischung integriert.

Schritt 3: Hinzufügen der Kaffee-Eiswürfel

Geben Sie die gefrorenen Kaffee-Eiswürfel in den Thermomix-Behälter und programmieren Sie 10 Sekunden lang mit progressiver Geschwindigkeit 8-9-10. Dadurch wird der Kaffee zerkleinert und mit dem Zucker vermischt.

Schritt 4: Hinzufügen des Eiweißes

Setzen Sie den Schmetterling auf die Messer, fügen Sie das Eiweiß hinzu und programmieren Sie 6 Minuten lang mit Geschwindigkeit 4. Dieser Schritt ist entscheidend für die gewünschte schaumige Konsistenz.

Schritt 5: Sofort servieren

Servieren Sie den Kaffeeschaum sofort, um seine frische und luftige Textur zu genießen. Sie können ihn mit etwas Kakaopulver oder Zimt garnieren.

 

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden?

Ja, Sie können braunen Zucker verwenden, jedoch ändert dies den Geschmack und die Textur des Schaums leicht.

2. Ist es möglich, dieses Rezept ohne Ei zuzubereiten?

Eiweiß ist entscheidend für die schaumige Konsistenz. Sie können jedoch mit veganen Alternativen wie Aquafaba experimentieren.

3. Wie lange kann der Kaffeeschaum aufbewahrt werden?

Es ist am besten, den Schaum sofort nach der Zubereitung zu verzehren. Sie können ihn jedoch für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, obwohl sich die Textur verändern kann.

4. Kann ich dieses Rezept ohne Thermomix zubereiten?

Ja, aber der Thermomix erleichtert und beschleunigt den Prozess. Ohne ihn benötigen Sie andere Geräte wie einen Mixer und einen Zerkleinerer.

5. Welche anderen Aromen kann man dem Kaffeeschaum hinzufügen?

Sie können mit Vanilleextrakten, Mandelaroma oder sogar etwas Kakaopulver für eine Mokka-Version experimentieren.

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  • Quelle der Veröffentlichung: 17-06-2024

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