Mousse von dunkler Schokolade mit Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 19/06/2024
Mousse von dunkler Schokolade mit Thermomix

Zutaten für die Schokoladenmousse

Um eine köstliche Schokoladenmousse mit Thermomix für 6 Personen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 4 sehr frische Eier, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 240 g Sahne
  • 260 g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen
  • 80 g Butter
  • 2 Esslöffel Vanillezucker

Zubereitung der Schokoladenmousse

Schritt 1: Eiweiß steif schlagen

  1. Den Schmetterling in den sauberen Thermomix-Behälter einsetzen.
  2. Geben Sie das Eiweiß und eine Prise Salz in den Behälter.
  3. Schlagen Sie das Eiweiß steif bei Stufe 3,5 für 2-3 Minuten unter Aufsicht.
  4. Übertragen Sie das steif geschlagene Eiweiß in einen separaten Behälter und stellen Sie es kalt.

Schritt 2: Schlagsahne zubereiten

  1. Waschen Sie den Behälter des Thermomix und setzen Sie den Schmetterling erneut ein.
  2. Gießen Sie die Sahne in den Behälter.
  3. Schlagen Sie die Sahne bei Stufe 3 ohne Zeitvorgabe, bis sie fest ist.
  4. Geben Sie die steif geschlagene Sahne in eine Schüssel und stellen Sie sie kalt. Entfernen Sie den Schmetterling.

Schritt 3: Schokolade und Butter schmelzen

  1. Geben Sie 200 g dunkle Schokolade in Stücke in den Thermomix-Behälter.
  2. Fügen Sie die Butter und die 2 Esslöffel Vanillezucker hinzu.
  3. Schmelzen Sie die Zutaten für 4 Minuten bei 50 °C und Stufe 2.

Schritt 4: Mischung aus Schokolade vermengen und abkühlen lassen

  1. Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie die Eigelbe hinzu.
  2. Rühren Sie 20 Sekunden lang bei Stufe 4 um.
  3. Gießen Sie die Schokoladenmischung in einen anderen Behälter und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 5: Mousse kombinieren und kaltstellen

  1. Fügen Sie mit einem Spatel zuerst die steif geschlagene Sahne zur Schokoladenmischung hinzu.
  2. Fügen Sie dann das steif geschlagene Eiweiß hinzu, indem Sie darauf achten, keine weißen Klumpen zu hinterlassen.
  3. Verteilen Sie die Mischung in 6 einzelne Gläser und kühlen Sie sie abgedeckt für mindestens 3 Stunden.

Schritt 6: Servieren der Schokoladenmousse

  1. Vor dem Servieren den restlichen Schokolade über die gekühlte Mousse raspeln.
  2. Servieren und genießen Sie diese köstliche, leichte Schokoladenmousse zubereitet mit Thermomix.

 

Häufig gestellte Fragen zur Schokoladenmousse mit Thermomix

1. Kann ich statt dunkler Schokolade Milchschokolade verwenden? Ja, Sie können die dunkle Schokolade durch Milchschokolade ersetzen, wenn Sie einen weicheren Geschmack bevorzugen.

2. Kann die Mousse im Voraus zubereitet werden? Ja, Sie können die Mousse mehrere Stunden vor dem Servieren kaltstellen.

3. Was kann ich tun, wenn ich keinen Thermomix habe? Sie können die gleichen Schritte befolgen, indem Sie herkömmliche Küchenutensilien verwenden, um die Schokolade zu schmelzen und die Sahne zu schlagen.

4. Wie lange hält sich die Mousse im Kühlschrank? Die Mousse hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage.

5. Kann ich die Schokoladenmousse einfrieren? Es wird nicht empfohlen, die Mousse einzufrieren, da dies die Textur und Konsistenz beeinträchtigen kann.

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  • Quelle der Veröffentlichung: 19-06-2024

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