Himbeer-Gelatinekuchen

Autor: Redacción Publicado el: 13/03/2024
Himbeer-Gelatinekuchen

In der Welt der Backwaren gibt es wenig, das so befriedigend ist wie das Backen eines köstlichen und auffälligen Kuchens. Heute bringen wir dir ein Rezept, das das Beste aus zwei Welten kombiniert: den süßen Geschmack von Himbeergelatine und die luftige Textur eines frisch gebackenen Kuchens. Mach dich bereit, deine Gäste mit diesem exquisiten Himbeergelatine-Kuchen zu beeindrucken!

Zutaten

Hauptzutaten:

  • 80 g weiche Butter
  • 110 g (1/2 Tasse) weißer Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Ei, Zimmertemperatur
  • 160 g (2/3 Tasse) Milch, Zimmertemperatur
  • 150 g (1 Tasse) gesiebtes Backpulver
  • 85 g Himbeergelatinepulver
  • 240 g (1 Tasse) kochendes Wasser
  • 240 g (1 Tasse) kaltes Wasser
  • 280 g (3 1/2 Tassen) Kokosraspeln
  • 240 g (1 Tasse) Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein perfektes Ergebnis

Schritt 1: Vorbereitung des Ofens und der Utensilien

  • Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.
  • Fette leicht 2 12er-Muffinformen ein und stelle sie beiseite.

Schritt 2: Zubereitung des Kuchenteigs

  • Rühre die Butter, den weißen Zucker und den Vanilleextrakt, bis sie blass und cremig sind.
  • Füge das Ei hinzu und rühre gut um.
  • Wenn du einen Thermomix verwendest: Gib den Zucker und die Butter in den Thermomix-Behälter und mische sie 15 Sekunden lang auf Stufe 5.
  • Gib die Milch und das gesiebte Backpulver hinzu und verrühre vorsichtig.

Schritt 3: Backen des Kuchens

  • Teile den Teig auf die Muffinformen auf, fülle sie bis knapp unter den Rand.
  • Backe im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  • Lasse die Kuchen in den Formen 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst, damit sie vollständig abkühlen können.

Schritt 4: Vorbereitung und Endmontage

  • Bereite in der Zwischenzeit die Gelatine mit kochendem und kaltem Wasser zu (gemäß Packungsanweisung) und stelle sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank oder bis sie leicht anzieht.
  • Tauche jeden Kuchen in die Gelatinemischung (einzeln, mit einem Schlitzlöffel). Wälze sie dann in einer Schüssel mit Kokosnussraspeln.
  • Gib einen Esslöffel Schlagsahne auf die Oberseite eines der Kuchen und verbinde ihn mit einem anderen. Stelle sie in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Himbeergelatine durch einen anderen Geschmack ersetzen?

Ja, du kannst mit verschiedenen Gelatinegeschmacksrichtungen experimentieren, je nach deinen Vorlieben.

2. Kann dieser Kuchen ohne Schlagsahne zubereitet werden?

Die Schlagsahne verleiht eine zusätzliche Cremigkeit, aber du kannst sie weglassen, wenn du möchtest.

3. Wie lange hält sich dieser Kuchen im Kühlschrank?

Es wird empfohlen, den Kuchen innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung zu verzehren, um ihn in bestem Zustand zu genießen.

4. Kann ich diesen Kuchen einfrieren, um ihn länger aufzubewahren?

Ja, du kannst die Kuchen einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu einem Monat einfrieren.

5. Ist es möglich, diesen Kuchen ohne die Verwendung eines Thermomix zu machen?

Aber natürlich! Du kannst den Anweisungen auch mit herkömmlichen Küchenutensilien folgen.

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  • Quelle der Veröffentlichung: 13-03-2024

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