Zutaten
150 Gramm Quinoa
800 Gramm Wasser
1 Schalotte
100 Gramm Gemüse (nach Belieben, einschließlich Oliven), sowohl gekocht als auch roh
20 Gramm extra natives Olivenöl
1 mittelgroßes Ei
80 Gramm geriebener Parmesan
50 Gramm Paniermehl
1 Prise Salz
Anleitung
Zubereitung des Quinoa: Beginnen Sie damit, den Quinoa zu waschen und abzutropfen. Geben Sie ihn dann mit dem Wasser in den Thermomix-Behälter und kochen Sie ihn 15 Minuten lang bei 100 Grad und Stufe 1 entgegen dem Uhrzeigersinn. Sobald der Quinoa gar ist, lassen Sie ihn abtropfen und kühlen ihn unter kaltem fließendem Wasser ab.
Zubereitung des Gemüses: Geben Sie die Schalotte zusammen mit den ausgewählten Gemüsesorten in den Behälter des Thermomix und hacken Sie sie 4 Sekunden lang bei Stufe 7. Mischen Sie sie dann mit dem Spatel am Boden und dünsten Sie sie 5 Minuten lang bei 120 Grad und Stufe 1.
Zutaten mischen: Fügen Sie dem Behälter den gekochten Quinoa, das Ei, den geriebenen Parmesan, das Paniermehl und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie alles 10 Sekunden lang bei Stufe 4 entgegen dem Uhrzeigersinn.
Hamburger formen: Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und formen Sie mit leicht gefetteten Händen die Hamburger. Wälzen Sie sie in einer Mischung aus Paniermehl und Parmesan und stellen Sie sie dann für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie etwas fester werden.
Hamburger kochen: Geben Sie etwas Öl auf eine heiße Platte oder Pfanne und braten Sie die Hamburger etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
Und das war's! Nun können Sie köstliche Quinoa-Hamburger genießen, bereit zum Servieren und Genießen zu jeder Zeit!
Häufig gestellte Fragen
1. Können Quinoa-Hamburger eingefroren werden?
Ja, Sie können die Quinoa-Hamburger nach der Formung einfrieren. Legen Sie sie einfach auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Übertragen Sie sie dann in einen Beutel oder einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
2. Können Quinoa-Hamburger ohne Ei zubereitet werden?
Ja, Sie können das Ei in diesem Rezept weglassen, wenn Sie eine vegane Version bevorzugen oder eine Ei-Allergie haben. Verwenden Sie stattdessen einen Ei-Ersatz wie Bananenpüree, Apfelmus oder Leinsamenmehl.
3. Welche Art von Gemüse kann in Quinoa-Hamburgern verwendet werden?
Sie können jedes Gemüse verwenden, das Ihnen gefällt oder zur Hand haben. Einige beliebte Optionen sind Spinat, Pilze, Paprika, geriebene Karotten oder Zucchini.
4. Können die Hamburger aus Quinoa gebacken anstelle von gebraten werden?
Ja, Sie können die Quinoa-Hamburger anstelle von Braten im Backofen backen. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor, legen Sie die Hamburger auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 20-25 Minuten, wobei Sie sie in der Mitte der Garzeit wenden.
5. Wie serviert man am besten Quinoa-Hamburger?
Quinoa-Hamburger schmecken köstlich serviert in Brötchen mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Avocado, Tomate, Salat und Soße. Sie können sie auch auf einem Bett aus Salat servieren oder mit Reis oder gekochtem Quinoa garnieren.
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