170 g Caramilk Schokolade
1 Dose gesüßte Kondensmilch (nicht entrahmt)
110 g brauner Zucker
120 g Butter
75 g goldener Sirup
50 g Glukosesirup
Zerbrich die Caramilk und lege sie in die TM-Schüssel. Zerkleinere sie für 5 Sekunden auf Stufe 9 und stelle sie beiseite.
Füge alle anderen Zutaten in die TM-Schüssel und koche sie für 8 Minuten bei 100°C auf Stufe 3, ohne Messbecher. Dies ist wirklich wichtig, da du keine Kondensation auf deinem schönen Fudge haben möchtest.
Schabe die Seiten und den Boden der TM-Schüssel mit einem Spatel ab.
Koche erneut für 20 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 3 ohne Messbecher.
Füge die zerkleinerte Caramilk zur Mischung hinzu und zerkleinere sie für 10 Sekunden auf Stufe 3-4. Überprüfe, ob die Schokolade geschmolzen ist. Wenn nötig, zerkleinere sie nochmals für weitere 10 Sekunden.
Lege eine 20×20 Dose mit Backpapier aus. Ich finde es hilfreich, die Dose zuerst mit Wasser zu bepinseln, das hilft dem Papier besser zu haften. Gieße die Mischung vorsichtig in die Dose und lasse sie abkühlen, dann stelle sie kühl, bis sie fest ist. Schneide sie in kleine Quadrate.
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